Trứng gia cầm và tin đồn “Trứng giả”: Góc nhìn khoa học và quản lý

Thời gian gần đây, một số tin đồn về “trứng giả” được lan truyền trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook… gây hoang mang trong dư luận. Những thông tin chưa kiểm chứng này đã ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng trứng tại địa phương.
Tại tọa đàm, các đại biểu đã lắng nghe chuyên đề do TS. Phan Trọng Hổ trình bày, cung cấp góc nhìn khoa học và quản lý về vấn đề: “Trứng gà và tin đồn trứng giả: Có hay không?”. Theo đó, TS. Phan Trọng Hổ khẳng định: tin đồn về “trứng giả” là hoàn toàn vô căn cứ về mặt khoa học. Cho đến nay, chưa có bằng chứng nào cho thấy trứng gia cầm trên thị trường là giả mạo. Theo trình bày tại buổi tọa đàm, hiện nay có thể phân loại thành 4 nhóm sản phẩm tương tự trứng: Trứng gia cầm (tự nhiên – chiếm đa số trên thị trường; Trứng nhân tạo (từ các nguyên liệu thực vật hoặc tế bào động vật nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, ở Việt Nam chưa có); Trứng thực vật (sản phẩm thay thế trứng từ nguyên liệu thuần chay); Trứng mô hình (làm từ nhựa, sáp, thủy tinh để quảng cáo, trình diễn, trưng bày). Việc nhầm lẫn giữa các loại trứng này với trứng gia cầm thật có thể tạo ra hiểu lầm nếu thiếu thông tin chính xác từ phía người tiêu dùng. Do đó, vai trò của cơ quan quản lý nhà nước là đặc biệt quan trọng trong việc: Giám sát, kiểm nghiệm, công bố minh bạch về nguồn gốc sản phẩm; Phản ứng nhanh trước các tin đồn thất thiệt; Phối hợp truyền thông khoa học, liên tục và dễ hiểu
TS. Phan Trọng Hổ nhấn mạnh: “Chỉ có truyền thông khoa học rõ ràng, minh bạch và kịp thời mới có thể dập tắt tin đồn, bảo vệ người sản xuất lẫn người tiêu dùng”. Ông cũng kêu gọi sự phối hợp hành động giữa doanh nghiệp – nhà nước – giới chuyên môn – truyền thông để nâng cao nhận thức xã hội, bảo vệ uy tín cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng gia cầm, hướng tới thị trường thực phẩm minh bạch, bền vững và có trách nhiệm.
Buổi tọa đàm là diễn đàn quan trọng để các bên liên quan cùng trao đổi, phản hồi và tìm giải pháp bảo vệ hoạt động sản xuất và kinh doanh trứng gia cầm trong tỉnh nói riêng và cả nước nói chung. Hội Chăn nuôi – Thú y cũng mong muốn các cơ quan báo chí, truyền thông tích cực đưa tin khách quan, khoa học để người dân hiểu đúng, tránh bị tác động bởi các thông tin không chính thống, qua đó góp phần ổn định thị trường và củng cố niềm tin vào sản phẩm trứng gia cầm Việt Nam.